المحار هي واحدة من أكثر المأكولات البحرية المرجوةمذاقها ورائحتها وملمسها تجعلها فريدة من نوعها. ولكن أهمية الحفاظ على المحار في حالة ممتازة قبل تناول الطعام هو معرفة كيفية تنظيفها بشكل صحيح ، لأنها يمكن أن تفسد هذه الحساسية الرائعة. تنظيف المحار هو عملية دقيقة وعليك أن تفعل ذلك بهدوء ، مع الأدوات المناسبة وخاصة مع التقنية التي نوضحها أدناه.
ستحتاج:- أوستراس
- قماشة لغسل الصحون
- سكين لفتح المأكولات البحرية
- سكين المطبخ
للبدء تنظيف المحار يجب عليك إزالة الشعر الذي يغطي القشرة بأكملها عن طريق وضع المحار تحت صنبور ماء بارد ، للحفاظ على جميع الأذواق ، وتمديد الشعر لإزالتها.
2خذ المحار مع قماشة الصحون ، يجب أن تأخذ المحار عبر المنطقة الدائرية منه ، تاركًا المنطقة الأكثر زاويًا في الهواء.
3أدخل السكين الخاص لفتح المأكولات البحرية ، فقط أدخله نصف سنتيمتر.
4مرر السكين الخاص خلال فتحة المحار بأكملها ، وسيتعين عليك أن تأخذ المحار جيدًا لأنه يجب أن يكون قويًا لأنه سيتعين عليه كسر التصاقات التي تبقي المحار مغلقًا.
5افعل القليل من الرافعة المالية وسترى كيف سيحقق المحار ، إذا تكلف ، الرافعة المالية في نقطة أخرى لفتح المحار تدريجيًا.
6بمجرد فتح المحار ، يمكنك تنظيفه وخدمته بشكل مريح ، واحرص على عدم قلبه لأن كل عصائر المحار ستسقط.
7مع سكين مطبخ عادي قطع التصاق بين لحم المحار والقشرة ، ويمر السكين تحت المحار.
8لديك تقريبا المحار نظيف وجاهز للعمل ، يجب أن تضع المحار فقط على قاعدة جليدية للحفاظ على البرد.
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية تنظيف المحارنوصي بإدخال فئة الطعام والشراب.
نصائح- لتنظيف المحار لا تستخدم سكينًا عاديًا ، فهي رقيقة جدًا ويمكن كسرها باستخدام سكين خاص لفتح المأكولات البحرية.
- نظف المحار بالماء البارد ولا تقم بتدوير المحار بمجرد فتحه لأنك ستفقد العصير.
