وصفات

كيفية صنع كانيلوني اللحوم

ال كانيلوني إنها واحدة من الأطباق التقليدية للمطبخ الإيطالي ، وهي وصفة رائعة من المعكرونة التي تم نشرها بالفعل في جميع أنحاء العالم. يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة ، ولكن في هذه المقالة نوضح لك كيف يمكنك ذلك جعل بعض cannelloni اللحوم الكلاسيكية ، سترى أنها ليست شاقة كما يبدو في البداية وأن النتيجة النهائية مذهلة.

انخفاض صعوبة المكونات:
  • للتعبئة: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1/2 بصلة ، 2 فصوص من الثوم ، 1/2 بابريكا ، 300 جرام من اللحم المفروم ، ملح وفلفل ، ملعقة صغيرة من الكمون ، ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير
  • بالنسبة إلى صلصة الطماطم: 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 3 طماطم كبيرة مقشرة ، 1/2 حبة ، 1/2 بابريكا ، 3 فصوص من الثوم ، ملعقة كبيرة من عجينة الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، ريحان مجفف ، زعتر ، ملح وفلفل
  • لتجميع الكانيلوني: حوالي 20 قطعة من الكانيلوني (علبة كاملة) ، 150 جرام من جبنة الموزاريلا المقطعة أو المبشورة.
قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية جعل cannelloni خطوات يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة: 1

يقطع البصل والفلفل الحلو، نصف سيكون للصلصة الحمراء والآخر للحوم. في وعاء عميق ، ضع جميع مكونات صلصة الطماطم والبصل والفلفل المفروم والطماطم المخلوطة. اتركه يطهى على نار متوسطة وبدون غطاء.

2

في الوقت نفسه ، خذ ما تبقى من البصل والثوم (كامل أو مبشور أو كما تريد) وضع الفلفل في مقلاة بزيت الزيتون الحار. تخطي لمدة 2 أو 3 دقائق على نار عالية مع التحريك.

3

ثم، أضف اللحم إلى الخضار ويقلي حوالي 4 أو 5 دقائق ، سترى كيف تبدأ في تغيير اللون وستطرد عصيرًا يمنحه نكهة جيدة. عند هذه النقطة ، يضاف الملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير والكمون. دع اللحم يجف تمامًا واكتشف نكهة المكونات الأخرى. تأكد من فصله جيدًا بحيث يكون ملء الكانيلوني قطعًا صغيرة.

4

في هذه المرحلة ، يجب أن تبدو الصلصة حمراء ولطيفة كما هو موضح في الصورة. حاول أن ترى ما إذا كانت الطماطم قد فقدت الحموضة ، وإذا كنت لا تزال تلاحظ أنها حمضية قليلاً ، اترك بضع دقائق أخرى على نار خفيفة ، واتركها للطهي لمدة 15 أو 20 دقيقة. في المقالة التالية ، يمكنك رؤية بعض الحيل المفيدة لإزالة حموضة الطماطم.

5

بينما لا تزال تطبخه ، يمكنك ذلك ملء cannelloni. ستكون هذه عملية شاقة لأنها واحدة تلو الأخرى ، ولكنها تستحق العناء. استخدم ملعقة صغيرة من القهوة ، والتقاط cannelloni ، ووضع واحدة من نهاياتها على راحة يدك (حتى لا يفلت الحشو) ، وعلى الجانب الآخر ، انتقل ببطء ملء الحشوة.

6

يُسكب الصلصة فوق الكانيلوني ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية. إذا أردت ، لتجنب الاحتراق ، يمكنك وضع رقائق الألومنيوم في الأعلى ودرجة حرارة الفرن إلى الحد الأقصى. هذا سيجعلهم يطبخون بشكل أسرع بواسطة البخار الناتج دون حرق أو تحميص الزائدة.

7

أضف الجبنة في آخر 10-15 دقيقة من الخبز للذوبان. الآن لديك كانيلوني اللحوم جاهزة للعمل على الطاولة وتذوقها. نأمل أن تكونوا مثلهم!

8

بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك صنع الكانيلونى حشوات أخرى، مثل الدجاج أو التونة أو إصدار نباتي ، السبانخ وهو خيار آخر من الخيارات التقليدية. اكتشاف في المقالة التالية كيفية جعل cannelloni الخضار. أيضا ، يمكنك إضافة صلصة البشاميل لجعلها أكثر غض ولذيذ.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية صنع كانيلوني اللحومنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: كانيلوني باللحمة المفرومة. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2019).